Archiwa tagu: krowa

Dokąd zmierzamy ?

Bez kategorii, , ,

7 najważniejszych trendów i kierunków rozwoju branży mleczarskiej- Na rynku dodatków spożywczych nigdy nie wieje nudą. Rynek ciągle się zmienia. Obserwujemy dynamiczny wzrost ilości receptur. Firmy mleczarskie zgłaszają coraz więcej pomysłów produktowych. Oto one:

Zmniejszenie dodatku cukru – w branży mleczarskiej obserwujemy pomysły poszukiwania alternatywy dla cukru, ale na razie produkty bezcukrowe są niszą, która niestety nie rozwija się dynamicznie. Ze względu na mocny trend czystej i krótkiej etykiety, branża mleczarska nie akceptuje sztucznych słodzików i dodatków z E. Dlatego jest ciągły wzrost zapotrzebowania na dodatki wytrawne dla produktów mleczarskich, takie jak preparaty warzywne oraz owocowo-warzywne.

Produkty wysokobiałkowe – trend, który narodził się w USA, poprzez jogurty typu greckiego, przedostał się do Europy i stał się trendem, również w Polsce. Firmy mleczarskie poszukują rozwiązań dla produktów wysokobiałkowych, skierowanych głównie dla osób aktywnych fi zycznie, dbających o wygląd swojego ciała.

Clean label (czysta etykieta) – podkreślający, że produkt jest naturalny i nie zawiera sztucznych dodatków. To bardzo silny trend, który tworzą fi rmy mleczarskie i sieci handlowe dla osób czytających etykiety. Należy dodać, że oprócz clean label mleczarnie zwracają też uwagę na short label, a więc krótką etykietę, np. jogurt truskawkowy to: mleko, bakterie, cukier, truskawka.

Crossing – (połączenie, skrzyżowanie) – w branży mleczarskiej trend ten nie jest masowy, choć jest perspektywiczny. Obserwujemy próby rozwoju produktów typu bawarka (mleko + herbata), ciasta (sernik, szarlotka, biszkopt) oraz wyroby mleczarskie + musli, zarówno zmieszane jak i obok.

Obserwujemy również trend łączenia mleka i słodyczy – zwłaszcza w produktach dla dzieci. Nowe smaki – trend wieczny. Cały czas fi rmy mleczarskie poszukują nowych smaków i nowych dodatków. Po super owocach, obserwujemy zainteresowanie branży mleczarskiej aromatami i ekstraktami pochodzenia kwiatowego.

Alternatywy dla nabiału – rozwój mody na wegetarianizm i weganizm powoduje zainteresowanie „mlekiem” pochodzenia roślinnego (migdałowe, kokosowe, sojowe). W Niemczech 20% społeczeństwa

Te znane każdemu zwierze kryje parę niespodzianek przed nami :)

Bez kategorii, ,

1. Krową nazywane również są karmiące samice wieloryba.

2. W Indiach krowy są uważane za święte. Krowa jest również świętym zwierzęciem egipskiej bogini Izydy.

3. Krowa w ciągu doby potrzebuje 7 godzin snu.

4. Krowa może rozpoznać ponad 100 innych krów.

5. Nie ma dwóch tak samo zabarwionych krów.

6. Krowa ma w nosie gruczoły potowe.

7. Krowy to jeden z niewielu gatunków roślinożernych, które w czasie głodu stają się kanibalami.

8. Krowy codziennie spędzają około 8 godzin na jedzeniu.

9. Krowy pasą się ustawiając wzdłuż linii północ-południe.

10. 18 lutego 1930 roku krowa zwana Nellie Jay jako pierwsza leciała samolotem.

11. Istnieje schorzenie psychiczne o nazwie Boantropia, polegające na tym, że chora osoba uważa że jest krową i zachowuje się jak ona.

12. Mało kto by przypuszczał, że jednym ze zwierząt które zabija najwięcej osób w Australii jest krowa.

13. Balony sterowców używanych podczas I wojny światowej robiono z żołądków krowich. Do wyprodukowania jednego potrzebowano ich aż około 250 tysięcy.

14. W ciągu doby krowa potrafi wytworzyć nawet 150 litrów śliny.

15. Piłki do footballu amerykańskiego robione są z krowiej skóry. Roczne zapotrzebowanie na nie to około 3000 krów.

16. W Indiach krowi mocz sprzedawany jest jako lekarstwo.

17. Aby krowa mogła dać 1 litr mleka, musi wypić ponad 5 litrów wody.

18. 14 lipca 1985 roku sprzedano krowę za rekordową kwotę 1,3 miliona dolarów.

19. W niemieckiej miejscowości Rasdorf w 2014 roku 90 krów cierpiących na wzdęcia doprowadziło do tak dużego stężenia metanu w stodołę, że wyładowanie elektrostatyczne spowodowało eksplozję.

20. Gazy jakie w ciągu doby wypuszcza krowa starczyły by do napełnienia 400 litrowej butli.

21. W okolicach Puszczy Białowieskiej w listopadzie 2017 roku doszło do ciekawej sytuacji. Krowa uciekła z gospodarstwa i dołączyła do 50 osobowego stada żubrów.

glass-of-milk

Święta krowa ? Jak najbardziej :)

Bez kategorii, ,

Wedyzm znał ją jako uniwersalną matkę i symbol kosmiczny. Teksty starowedyjskie przekazują, iż poza sklepieniem nieba znajduje się niebiańska krowa. Słońce i Księżyc pojmowano jako jej cielaki, a światło tych ciał niebieskich jako mleko niebiańskiej krowy.

Zgodnie z hinduistycznymi pismami świętymi, krowa powinna być traktowana jako jedna z siedmiu matek człowieka, gdyż jako dawczyni mleka staje się jego karmicielką. Wbrew panującemu na Zachodzie przekonaniu, hinduiści nie czczą krów[potrzebne źródło], ale starają się im zapewnić ochronę, co przejawia się łagodnym traktowaniem (w tym powstrzymaniem się od spożywania wołowiny).

Sikhowie z tradycji namdhari otaczają krowy szczególnym szacunkiem, podobnie jak to ma miejsce w hinduizmie.

120419014951-hindu-sacred-cow-horizontal-large-gallery